Podstawowy podział win ze względu na rodzaj

Wino, klasyczny trunek, który od wieków cieszy podniebienia smakoszy na całym świecie. Dzięki różnorodnym gatunkom winogron oraz zastosowanym metodom produkcji, mamy dostęp do bogatej palety smaków i aromatów. Poznajmy podstawowe rodzaje win – czerwone, białe i różowe oraz wina deserowe – oraz dowiedzmy się, jak są produkowane i jakie potrawy najlepiej z nimi łączyć.

Czerwone, białe, różowe - oto marzenia

Podstawowy podział wina to czerwone, białe i różowe. Wina czerwone są produkowane z ciemnych odmian winogron, które fermentują razem ze skórkami. Dzięki temu uzyskują charakterystyczną ciemną barwę oraz bogactwo smaków i tanin. Białe wina natomiast pochodzą z białych winogron lub tylko ich miąższu i fermentują bez dodatku skórek. W efekcie mają one delikatniejszy smak oraz jasnożółtą barwę. Wina różowe to połączenie tych dwóch – są produkowane przez krótkotrwałe macerowanie ciemnych winogron ze skórkami lub mieszanie już sfermentowanych win czerwonych i białych.

Przeczytaj również: Czym są ortezy?

Tajemnica produkcji – jak powstają różne rodzaje win

Proces winifikacji rozpoczyna się od zbioru winogron, które następnie są przetwarzane na moszcz. W przypadku win włoskich czerwonych, fermentacja zachodzi razem ze skórkami winogron, które stanowią źródło barwników i tanin. W przypadku win białych i różowych fermentacja przebiega bez udziału skórek. Po zakończeniu procesu fermentacji, wino jest klarowane, stabilizowane i dojrzewa w odpowiednich warunkach, a następnie butelkowane. Wina deserowe to osobna kategoria, która obejmuje wina słodkie, półsłodkie oraz wzmacniane. Ich produkcja różni się od pozostałych, gdyż zazwyczaj wymaga zastosowania dodatkowych technik takich jak suszenie winogron czy dodawanie alkoholu.

Przeczytaj również: Gruz i odpady budowlane - co możemy do nich zaliczyć?

Harmonia smaków – dobór wina do potraw

Dobrze dobrany trunek może wzmocnić walory smakowe serwowanego dania. Jeśli nie wiemy jakie wino kupić, zapytajmy fachowców ze sklepu internetowego Winne Włochy. Wina czerwone świetnie komponują się z potrawami mięsnymi, zwłaszcza z wołowiną oraz baraniną, a także z pikantnymi przystawkami i serami o intensywnym smaku. Białe wina są idealnym dodatkiem do ryb, owoców morza oraz drobiu. Doskonale podkreślają też smak sałatek i delikatnych serów. Różowe wina natomiast łączą cechy obu poprzednich rodzajów, dzięki czemu pasują zarówno do lekkich przekąsek, jak i do niektórych potraw mięsnych. Wina deserowe to doskonałe zakończenie posiłku – idealnie komponują się ze słodkimi przekąskami, ciastami czy owocami.

Przeczytaj również: Jakie są najważniejsze parametry pelletu drzewnego?