Do czego można wykorzystać fondant? Zastosowania polewy

Fondant to elastyczna, cukrowa masa, która zyskuje popularność w świecie cukiernictwa i dekorowania ciast. Jej wszechstronność sprawia, że można ją wykorzystać na różne sposoby, od ozdabiania ciast do tworzenia efektownych dekoracji. W niniejszym artykule przybliżymy trzy zastosowania fondantu w cukiernictwie oraz podpowiemy, jak nimi zaimponować swoim gościom.

Jak zastosować fondant w cukiernictwie? 

Fondant doskonale sprawdza się jako alternatywa dla tradycyjnych polew i lukrów do pokrywania ciasta. Jednym z największych atutów fondantu jest fakt, że może być dowolnie kształtowany i rozciągany. Dzięki temu można go idealnie dopasować do kształtu ciasta, nawet o nietypowych bryłach. Ponadto, fondant pozwala na uzyskanie gładkiej i eleganckiej powierzchni, którą można następnie ozdobić według własnego zamysłu.

Fondant to nie tylko idealna polewa do pokrywania ciast – sprawdza się również jako materiał do tworzenia dekoracji. Ze względu na swoją plastyczność i możliwość formowania w dowolne kształty, fondant od producenta może być stosowany do rzeźbienia figur, kwiatów czy innych detali zdobiących wypieki. Wystarczy odciąć odpowiednią ilość masy, dodać barwnik, jeśli jest to konieczne, i uformować wybrany element dekoracyjny. Następnie wystarczy umieścić go na cieście.

Jedną z coraz bardziej popularnych technik dekorowania ciast za pomocą fondantu jest tzw. kwitowanie. Polega ono na wycięciu z masy fondant różnorodnych wzorów, takich jak kwiaty, liście czy motyle, a następnie umieszczeniu ich na powierzchni ciasta w sposób przypominający naturalne rozmieszczenie wzorów na tkaninach. Do stworzenia takiej dekoracji można wykorzystać gotowe zestawy narzędzi do wycinania wzorów lub samodzielnie sporządzić szablony. 

Jak widać, fondant to wszechstronny i praktyczny materiał, który może przyczynić się do stworzenia imponujących i oryginalnych cukierniczych arcydzieł. Jego elastyczność oraz możliwość dowolnego formowania sprawiają, że jest idealnym rozwiązaniem zarówno dla początkujących miłośników cukiernictwa, jak i doświadczonych artystów w tej dziedzinie.